抚州地区位于江西省的东部，辖十一个县、市（临川市、南城、南丰、广昌、黎川、崇仁、宜黄、乐安、东乡、金溪、资溪县），人口三百五十多万。抚州地区属中业热带季风型气候，温暖湿润，雨量充沛，日照充足，结冰期短，无霜期长，四期分明，金区年平均气温17度。河流属长江流域鄱阳湖水系，主要特点是水系完整、河道密布，溪流不断，水面广阔，水流量大，含沙量少，水能资源丰富，抚河是江西省第二大河流。
抚州地区山川水秀、文化昌明。先后产生了北宋大政治家王安石、著名文学家曾巩、以及被誉为“东方莎士比亚的明代戏剧家”汤显祖等，人才辈出，群星灿烂。抚州人杰地灵，聪明的抚州人做出的食物同样令人望而食指大动，垂诞不已。抚州美食味偏辣，乍看之下很朴实，品尝之后，却美味的令你难忘。
黎川茶树菇
食用菌营养丰富，味道鲜美，无公害，是优良的食药兼用绿色食品，国外将其视为蔬菜常年食用，尤其是香菇和茶薪菇，被视为菇中之王，属天然绿色营养佳品，其风味独特，香馥可口，并含有人体必需的多种氨基酸等成份。有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功能，经常食用，能强身健体，延年益寿。
